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超圖解！第一次做果醬就成功：46款純天然蔬果製作的沾醬、拌醬、料理萬用醬

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底下是 超圖解！第一次做果醬就成功：46款純天然蔬果製作的沾醬、拌醬、料理萬用醬 的內容簡介

春夏的西瓜、芒果，秋冬的柑橘、草莓……

將盛產季節的水果洗洗切切，以小火慢慢熬煮成醬，

抹在麵包上、加入飲品中，運用在日常料理裡增添自然果香味，

純天然、無添加，還可依喜好調整甜度，吃出美味和健康！

不僅有經典的水果果醬，

還加入甜椒、洋蔥等蔬食醬，以及紅茶牛奶、咖啡等創意特色醬！

以500張大圖拍攝製醬過程，從備料、製作到保存，各步驟特寫示範，

讓料理界新手老手，都能第一次做果醬就上手！

只要掌握「蔬果、檸檬汁、糖」的基本作法，除了書中46種甜鹹好滋味，

還能任意調整食材、口味，打造出自家專屬的「獨門好醬」！

本書特色

【特色1】豐富的多元口味：從水果、蔬菜到咖啡、紅茶，輕鬆調配出各種鹹甜變化。

果醬不只是果醬！本書除了經典款的草莓、葡萄等水果果醬，還利用甜椒、生薑、咖啡等常見食材，做出外面買不到的創意醬。不但可以直接當沾醬或抹醬搭配麵包、優格使用，還可以用來醃肉、煮咖哩，利用蔬果的天然滋味增加料理層次，讓美味再提升！

【特色2】清楚的圖解示範：以放大圖呈現各步驟製作細節，看書就能做出香濃風味。

全書從食材挑選、備料、熬煮到保存，將所有製醬過程以定格放大圖說明，看圖即可掌握步驟要領，哪怕是第一次進廚房，也能做出達人等級的高品質果醬！同時針對各食材果醬標示開封前後保存期限，並特別收錄包裝果醬的方法，不論自用或送人都好看、好吃、好特別。

【特色3】安心的天然美味：使用新鮮食材製作，封存當季蔬果令人垂涎的原汁原味。

全書果醬只用簡單的「食材、糖、檸檬汁」製作，利用蔬果的果膠製造稠度，再添加砂糖延長保存期限，加入適量的酸度提味，即使不使用化學添加物，也能做出濃郁香醇的天然果醬！搭配麵包一口咬下，自然的果香、細緻的甜度、豐富的口感，讓人忍不住一口接一口！

【特色4】完整的果醬全書：從選材、保存、包裝到運用，清楚記錄製醬大小事。

想要做出好吃的果醬，就不能不了解製醬原理！全書除了製作過程，還教你如何挑選最適合做果醬的食材，混合不同果醬的技巧，以及利用砂糖、蜂蜜製醬的特性，產生黏度的關鍵元素等，關於做果醬的大小須知，打造以「美味、衛生、天然」為原則的「嚴選果醬」。

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  作者： DODO出版編輯部
  
  新功能介紹
• 譯者： Joung
• 出版社：台灣廣廈 博客來書店
  
  新功能介紹
• 出版日期：2017/11/10
• 語言：繁體中文

商品網址: 超圖解！第一次做果醬就成功：46款純天然蔬果製作的沾醬、拌醬、料理萬用醬

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▲台泥企業花蓮和平廠區。（圖／記者季相儒攝）

記者葉佳華／台北報導

花蓮地區6日晚間23:50左右發生規模6強震，多棟大樓倒塌，造成人員傷亡。而生產基地都位在花蓮的台泥（1101）、亞泥（1102）今（7）日皆表示，並未受到實質影響，且正常運作。

台泥發言人黃健強表示，包括和平廠、花蓮廠區以及和平發電廠等皆正常運作，自6日晚間發生地震後，就立即進行檢查，廠區與台北總部第一時間連線掌握現場情況，所幸廠區設備及附近居民皆未受到強震影響。

黃健強也說，目前和平廠也已啟動「天然災害救災小組」，將配合花蓮縣政府調度當地救災。

另一方面，亞泥也指出，位在花蓮秀林鄉的廠區一切平安無事，由於適逢年底廠內旋窯歲修，機器設備本來就沒有運轉，生產線沒有實質影響，「這兩天因為地震的關係，我們將以員工的公共安全為第一優先，避免意外的情況發生。」

亞泥指出，今（7）日一早也有派人到部落裡關心情況，「礦山的殘壁、邊坡一切穩定、正常。」

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