專業糕點師的魔法烘焙術
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底下是 專業糕點師的魔法烘焙術 的內容簡介
專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進所著，他將烤箱視為魔法，帶領專業烘焙師創造出藝術般的甜點。
書中首先針對烘焙的4大基本材料—蛋、麵粉、砂糖、奶油等個別介紹，解說如何挑選每樣材料、有什麼類別、使用方法等，4大基本材料的比例，會大大影響成品品質。此外，也詳盡介紹烤箱使用法則，控溫、散熱、上火、下火、大火、小火……調整火候，就可變化出不同口感的甜點。
本書糕點款式多樣，有海棉蛋糕、乳酪蛋糕、提拉米蘇、奶油酥餅、手工餅乾、布丁、泡芙等。以圖表詳細註明每道糕點所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油百分比，並用圖示標明烘烤每樣糕點時，各個階段所要調節的溫度。如此講究細部控制，只要依照書的步驟執行，肯定可以和作者一樣，將烤箱視為魔法，變化出各項藝術糕點。
作者介紹
小山 進
多次參加「電視冠軍」節目，參與多項糕點比賽，獲得優勝，在糕點界聲名大噪。開設甜點教室並出版多本相關書籍，多已有中譯本在台上市。
作者： 旭屋出版
新功能介紹- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2007/10/24
- 語言：繁體中文
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: 專業糕點師的魔法烘焙術
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財經官員夫妻檔遭質疑 藍綠立委交鋒
立法院財政委員會今天(5日)邀請金管會、財政部、經濟部、國發會、主計總處等就「如何具體提升政府及民間的投資，落實加速投資台灣」進行專題報告。值得注意的是，現場官員中，有兩對夫妻同台備詢，包括金管會主委顧立雄與經濟部次長王美花，另一對為主計總處長朱澤民和其夫人中國輸出入銀行總經理劉佩真。
國民黨立委盧秀燕質詢時就質疑民進黨政府是「近親繁殖」，難道當初被徵詢就任，沒想過要避嫌嗎？國民黨立委林德福更舉當年第一夫人周美青選擇退休，是馬英九擔任總統，民進黨政府不能昨是今非，在野時用顯微鏡看執政黨，執政後用放大鏡看自己。
民進黨立委余宛如則批評，今日財委會在場所有配偶同在財經機關任職的女性財經官員，公部門年資都在20年以上，民進黨選擇女性主管看的是能力，不是配偶身份，她為這些傑出女性感到驕傲；她很遺憾也很悲憤．國民黨立委居然帶頭認為女性要為另一半仕途犧牲自己職涯，這是台灣國會的墮落。
針對國民立委的質疑，王美花回應，她當公務員超過35年，是常任公務員，所以顧立雄被徵詢時，她沒有那麼大的能力去影響。顧立雄也強調，王美花是獨立的個體，「絕不是他的附屬品」，她的表現應以她的能力來界定。
朱澤民也回應，他的太太在輸出入銀行工作30幾年了，是由基層一路累積資歷，直到前任總經理升任輸銀理事主席，才以最資深副總經理身份升任。他也強調，根據人事法規，有隸屬或直屬關係才要迴避。
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